約旦 烏姆蓋斯(Um Qais Jordan) 的鳥，蜜蜂，編織籃子和橄欖樹

道路狹窄，蜿蜒穿過約旦北部的一個有7,000人的小村莊，被稱為Umm Qais。它們太緊了，我們的旅遊巴士必須停在距離目的地不遠的主要街道上， 拜特艾爾巴拉卡民宿。當我們步行時，我們的行李被轉移到皮卡車中，以進行餘下的旅程。

當我們走在蜿蜒的街道上時，看到外國人時，附近的孩子們會從街頭足球比賽中休息一下，就像小鳥一樣，追逐和撲撲在我們周圍。他們反复鳴叫來練習英語， “你好”，“你好嗎？”，“你叫什麼名字？” 尖叫，當我們的旅行者之一回覆時高興地大笑。

我們計劃了忙碌的一天，並且很少有時間與我們可愛的新朋友一起玩這個有趣的遊戲-冒險等待著我們。

拜特艾爾巴拉卡民宿

位於約旦北部邊界的烏姆蓋斯（Umm Qais）對於遊客來說並不常見，但如果您正在尋求獨特的身臨其境的旅行體驗，則值得一遊。不要來一日遊或一日遊-停留幾天並探索。

筆記：烏姆蓋斯（Umm Qais），也稱為烏姆蓋斯（Um Qais），烏姆蓋斯（Umm Qays）或烏姆蓋斯（Om Qais），位於距以北約6小時車程的位置 瓦迪朗姆酒。從這裡驅車大約2個小時 安曼 到烏姆蓋斯。

Beit Al Baraka民宿是同類酒店中的第一家，也是奧斯曼帝國舊村莊中唯一的旅館。該組織的使命是由位於約旦安曼以南100公里處的Baraka Destinations經營，旨在 “在保護和保護文化遺產和自然資源的同時刺激經濟增長。” 巴拉卡旅遊局專門從事可持續旅遊業發展，與當地社區成員合作，與他們建立業務，將游客與該地區的文化和生活歷史聯繫起來。因此，住宿加早餐旅館的客人可以享受喬丹式的沉浸式體驗，例如籃子編織，烹飪，覓食，養蜂，騎自行車和遠足。

在巴拉卡目的地（Baraka Destinations）參與社區活動之前，旅行者要花2個小時， 參觀考古遺址 德卡波利斯古城加達拉的城市，然後離開。現在，旅行者參觀了希臘羅馬遺跡， 參觀博物館 住了幾天，社區蓬勃發展。

我們在Beit Al Baraka的住宿環境舒適宜人，設有四間臥室，三間浴室，主起居室和餐廳以及一個室外花園。它是合住的，但是我不介意。這裡環境安寧，與安曼的大型酒店相比，民宿是一個可喜的轉變。

房間充滿創意。裝飾在茶几上的滿是水果的籃子是由當地的籃子編織者織造的，他還熟練地編織了餐廳的椅子座位，當地的木工手工製作了家具，當地的鐵匠鍛造了鍛鐵床架。

在我們逗留期間，就餐與當地風味和有機食品有關–蜂蜜，酸豆，石榴，柑橘，木瓜，草藥，碾碎幹小麥，小麥，穀物和橄欖都在烏姆蓋斯（Umm Qais）採摘。

烏姆蓋斯的蜜蜂

養蜂人Yousef Adle Sayah記憶猶新，猶豫不決，當迷路時他重新開始。他安靜而內向，我們都在微笑和鼓勵下點頭。不久前，他才剛學會英語，這是由烏姆·蓋斯（Umm Qais）的駐地英語老師羅迪（Roddy）提供的。羅迪是蘇格蘭的一位外籍人士，來約旦學習阿拉伯語後從未離開。

當我們坐在Yarmouk森林保護區的蔭涼處，一口杯加蜂蜜加甜的石榴汁時，Yousef熱情地解釋了蜜蜂對環境，授粉過程，蜂巢基礎設施和蜂王的用途的生態重要性。對於剛接觸英語的人來說，這是一個具有挑戰性的演講，他做得很好。

優素福（Yousef）向我們講述了他對蜜蜂的熱愛，這個愛情始於12歲，他每天放學後都會拜訪叔叔的蜂箱。他發現蜜蜂放鬆了，每當他在蜂群裡看著它們時，他都會感到完全的喜悅。 20年前離開軍隊後，他立即再次轉向了自己的初戀。約瑟夫（Yousef）是一位獨行企業家，擁有60個蜂巢，每個冬天每個蜂巢平均生產6公斤基於角豆基的有機蜂蜜，而在將蜂巢移入約旦河谷後的夏季，他又收穫了一批蜂蜜。

我們與優素福一起訪問的最好的部分是，我們穿著防護服並前往蜂箱，目睹蜜蜂在工作。在我們訓練的養蜂人群中，蜜蜂嗡嗡作響，大驚小怪，當我們熱切地圍著蜂巢仔細觀察時，優素福用煙熏使他們鎮定下來。它是催眠和冥想的，我可以看到人們如何在秩序世界中迷失方向。

籃子編織與別名

我們在她的家中拜訪了古代編織藝術的大師阿里亞（Alia）。在一杯鼠尾草茶上，她分享了自己的手藝。當她攤開房間中間的香蕉葉和稻草時，她露出害羞的笑容。她臉上表情堅定，展示瞭如何編織。我們小組中的一些志願者試圖以手工製作的方式提醒我們訪問Umm Qais，而我們小組中的其他志願者則很高興地坐下來放鬆在墊子上，著茶，看著忙碌的工作。

羞怯讓Alia炫耀，她炫耀要花數小時才能創造出來的籃子，並帶著自豪的笑容指出了複雜的圖案和由天然草本染料製成的鮮豔色彩，她當然會進行覓食和準備她自己。

她確實是一個大師–我們有很多東西要學習。

在烏姆蓋斯約旦，我們在橄欖中野餐

我們坐在橄欖樹叢中的墊子上，享用野味百里香，麝香，奶酪和各式各樣的西紅柿製成的煎餃子的野餐午餐。這是橄欖收穫的季節，我們並不孤單，附近還有其他家庭在野餐。

飯後，我們加入收穫。因為這都是手工完成的，所以是勞動密集型的。當果實從樹枝上剝下時，每棵樹下的地面上都有一塊橄欖捕獲豐滿的橄欖。我們的嚮導艾哈邁德（Ahmed）告訴我們，綠橄欖的味道比黑橄欖好，但黑橄欖會產生更多的油。橄欖樹的任何部分都不會浪費，因為橄欖核和橄欖枝被用作燃料燃燒。

後來，我們參觀附近的一家工廠，觀看剛摘下的橄欖經過榨油過程，並帶著兩瓶液態黃金離開我們的烹飪班。

烏索·蘇萊曼（Um Sulaiman）在迦瑟魯姆的廚房裡做飯

最後，我們在烏姆蓋斯（Umm Qais）村裝飾精美的家中遇見了烏姆·蘇萊曼（Um Sulaiman）和她的家人。她用眼睛微笑–充滿感染力，溫暖而熱情。我在約旦旅行期間遇到的每個人都很熱情好客，總是提供鼠尾草味或百里香味的茶，石榴汁或檸檬薄荷汁最美味的混合物。

屋子裡聞起來很香，充滿了我們在烤箱裡做飯的氣味，makmoora，這是一種傳統的鄉村菜，上面有分層的麵團，洋蔥，雞肉，香料和橄欖油。我等不及了。令人陶醉的香氣挑逗我的味蕾。

我們在那裡上烹飪課，然後我們將青橄欖，胡椒，檸檬和胡蘿蔔切成薄片，然後切丁，烏姆·蘇萊曼（Um Sulaiman）會在進行過程中輕輕地校正我們的技術。切碎，將混合物調味並撈入小罐子中，然後將甜美的鮮榨橄欖油倒在上面以保存它。這是我們約旦帶給我們的美味約旦小禮物，我們所有人都像烏姆·蘇萊曼（Um Sulaiman）一樣，用我們的眼睛微笑。

當我們混合和揉麵團時，約旦麵包是接下來要做的事情。橄欖油在麵包製作中也起著積極的作用，因為它既用於麵糊中，又可防止混合物粘在裝飾有圖案的木製模具的凹槽內。

夜幕降臨時，我們的小組坐在Um Sulaiman客廳地板上的墊子上。桌子上到處都是盤子和碗的鷹嘴豆泥，塔布勒，油炸的碾碎幹小麥和洋蔥，當然還有豐盛的makmoora，因為我們所有人都裝滿盤子並挖了一下。

我們回到賓館，我們的眼睛沉重，肚子飽滿。

第二天，當太陽開始在烏姆蓋斯（Umm Qais）上空升起時，我醒來，鳥兒鳴叫，鄉村祈禱者在晨禱中歌唱。我躺在貝特·阿爾·巴拉卡（Beit Al Baraka）共用房間裡舒適的手工床上，回想著將我帶到約旦之旅中的那段奇遇。一會兒，我想知道這是否是夢想的一部分。從我的眼睛開始入睡，我聽到我的室友開始攪拌，因為我開始聞到早餐烹飪的香氣，我舒展了疲憊的身體，微笑著，因為這是現實。

閱讀其他Beit Al Baraka床和早餐的點評 這裡.

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在Umm Qais，我與約旦旅遊局（NA）進行媒體訪問期間住在這家住宿加早餐旅館。我的意見完全是我自己的。

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