節制與誘惑之旅：達勒姆啤酒，葡萄酒與烈酒的故事

在安大略省中部一個安靜的小鎮彼得伯勒（Peterborough）長大，去“城市”意味著跳上汽車，並儘快駛向多倫多。如此專注於目的地，讓我感到羞恥，卻沒有意識到真正的冒險之旅會一路走來。

節制與誘惑：達勒姆故事 在充滿歷史和液體精神的地區，這是一次令人大開眼界的冒險。為期兩天的周末假期是在19世紀末的《斯科特法案》（Scott Act）框架內製定的，在該法案中，加拿大自治區的任何市鎮或縣都可以投票，並在大多數情況下禁止出售酒精。覺得這很荒謬嗎？達勒姆（Durham）社區一直維持這一禁令直到1970年代中期。哇。

對我們來說幸運的是，達勒姆（Durham）取得了長足的發展，其對啤酒，葡萄酒和烈酒的熱愛已發展成為大都市熱鬧地區之外的高級手工業。 多倫多 區域。節制和誘惑VIP體驗之旅只會刮傷表面，肯定會打開許多回程的大門。

我們對達勒姆（Durham）醉漢威士忌酒和溜冰者的介紹

我們從 烏克斯布里奇歷史中心 在1800年代初期由Quaker開拓者最初定居的土地上。我們手握本地的Brock St. Brewery精釀啤酒，向我們介紹了我們角色內的歷史“指南” –盜賊米奇·伯恩斯（Michael Miranda），節制夫人埃莉諾·克魯姆帕克（Mag Ruffman）和省許可檢查員Barnabus Bailey（Branden Wright） ）–誰迅速向我們介紹了《斯科特法案》的歷史背景，無論是挑剔的威士忌奔跑者還是追逐者，都在追逐！

我們的第一個休息時間（和第二個飲料）找到了我們 約克達勒姆遺產鐵路 在烏克斯布里奇（Uxbridge）。在參觀了舒適的博物館之後，我們可以吃點零食，從The Second Wedge Brewing Co.享用了些啤酒，然後由Tipsy Temperance三重奏樂隊與Chris Wilson一起手風琴和男中音薩克斯風，五弦琴Max Kelly和吉他以及鋼琴演奏者傑西·科里根（Jesse Corrigan）。

有趣的注意事項：
他們所有的音樂都是1920年以前寫的，他們對玩其他任何音樂都沒有興趣。

從字面上看，在烏克斯布里奇（Uxbridge）心臟地帶，我們到達 第二楔酒釀造公司 （2015年成立）。我們剛剛弄濕了我們的哨聲片刻，現在我們可以欣賞他們屢獲殊榮的啤酒。空氣中仍然有嗡嗡作響的聲音，理所應當的……就在三天前，他們在2018年安大略省啤酒獎（OBA）上獲得了兩個獎項，以慶祝安大略啤酒中最好的啤酒。

Porter: Gold medal for “Rain Maker.”
Altbier: Bronze medal for “Monday Night Piper.”

既美味又當之無愧。創建團隊成員喬安妮·里希特（Joanne Richter）快速瀏覽了一下歷史。

他們選擇了傳統啤酒和實驗性啤酒，無疑在The Second Wedge Brewery Co.做得很棒。我將關注他們接下來將要釀造的啤酒。

下午我們最後的釀酒廠站是 老火焰釀造公司 在美麗的佩里港。運氣或才華橫溢時，他們還獲得了OBA的三項殊榮。

Imperial IPA: Bronze medal for “Scary Mary.”
琥珀色啤酒：“ Old Flame Red”獲得銅牌
標準啤酒：“ Old Flame Blonde”銅牌

內外都有足夠的空間，有現場樂隊和友好的工作人員，是晚上外出就餐的地方。我發現的唯一缺點是不得不去酒吧喝酒而不是餐桌服務。但是，我很快意識到，每次旅行時，我發現自己在與其他顧客聊天並結識朋友。另外，啤酒也值得等待。

經過漫長的一天，我們登記了周末無名英雄，阿賈克斯希爾頓花園酒店。我們只有足夠的時間到達我們的房間，放下行李，整理衣服並準備晚餐。

我們最初預定去參觀 布魯克街釀造公司.’s new three stories, 19,000-square-foot location in downtown Whitby but building delays had us tweaking our plans. Fortunately, 哈珀餐廳 不僅可以容納我們的派對，還可以容納我們的Tipsy Temperance Trio。美味的食物，美妙的音樂……都在私人房間裡。

經過一天的精釀啤酒，我吃飽了。

寬敞乾淨 希爾頓花園旅館 room was very much appreciated, but I was asleep just as my head hit the pillow. Thankfully, I was able to take advantage of the complimentary brunch provided the next morning — nothing like a plate piled high with bacon, sausage, egg and fruit to get me ready for our 10 am pick up. I was looking forward to today…wine and whisky.

托斯卡納來到斯托夫維爾。自2014年9月向公眾開放以來，由家庭經營 加盧奇酒莊 already has two award-winning wines in their stable: the 2014 Baco Noir and 2015 Don Paolo. Both available in their wine store, but better to sample all their offerings at the winery restaurant featuring an outdoor pizza oven. Get there on a warm afternoon, and you’ll also be able to enjoy a stroll through the vineyard. Tastings and tours are also available.

我們的最後一站將我們帶到 最後的秸稈釀酒廠 在旺市的一家小型購物中心裡。自2011年以來，安娜·西蒙斯（Ana Simoes），她的丈夫唐·迪蒙特（Don DiMonte）和兒子佈蘭登（Brandon）一直在製作微批量朗姆酒， 伏特加, 杜松子酒 and moonshine. They pride themselves on research and experimentation, trial and error. After a few generous samples, this is a modest understatement. I was particularly drawn to their Darker Side Moonshine, double distilled and aged in charred new American oak. As it is aged for less than three years, it cannot be called a whisky, but don’t let the name fool you — the moonshine has a spiciness and complexity I have not found in bourbons at twice the price.

Temperance and Temptation: The Durham Story “two days is not enough”

在總結故事的過程中，我學到了穿越達勒姆地區的一件事：兩天是不夠的。節制與誘惑：達勒姆故事（Durham Story）釋放了小鎮之間的風景如畫的十字路口，步調適中，適合任何年齡的好奇者。

禁慾的歷史與當今充滿熱情和公開欣賞的充滿活力的bevvies巧妙地並列在一起，每個bevvies都具有與手工藝者一樣獨特和進步的個性。在尼亞加拉湖和愛德華王子縣等富裕地區之外的酒莊和當地的威士忌…err…moonshine令人耳目一新，我很樂意向最好的朋友們開放-重量更重為自己倒！

下次我從彼得伯勒（Peterborough）到多倫多時，將花費幾個小時。達勒姆地區總有新的道路（和飲料）可供探索。

對於節制和誘惑：達勒姆故事VIP體驗價信息和自助遊地圖訪問其網站 這裡.

小費： As always don’t drink and drive; make sure you have a designated driver if you are taking the self-guided tour.

I was an invited guest of Ontario’s 中央縣旅遊。所有意見完全是我自己的。

Read about Calculated Traveller Mary’s experience on the 節制與誘惑之旅：安大略省的源頭禁水故事